La verdadera receta de tortilla mexicana tradicional va más más allá de simplemente consomé de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un sabroso caldo de pollo, hecho a partir de huesos de pollo suficientes para lograr un gusto rico . Luego, el uso de pimientos rojos secos, asados y remojados , junto con especias auténticas como